VOLANO B114 PASSION SPECIAL EDITION
Berkel viert zijn passie voor goede smaak en design met de Passion Flywheel Slicer Special Edition, een gelimiteerde oplage van 50 B114 vliegwielsnijmachines.
Goud staat voor passie en Italiaans karakter. Deze begrippen komen samen om in elk opzicht uitmuntendheid te bereiken.
Goud staat ook voor perfectie en klasse. Deze kleur wordt al lange tijd gebruikt om licht, rijkdom en macht te symboliseren. Daarom is goud vaak gebruikt om belangrijke figuren zoals koningen en keizers weer te geven, maar ook edelen, krijgers en grote helden.
Onze B114 vliegwielsnijmachine is afgewerkt met kleine goudblaadjes die het toestel volledig bedekken en zo de passie benadrukken voor een ontwerp dat wereldwijd uniek is.
Een passie die werd doorgegeven door de uitvinder Wilhelmus Adrianus Van Berkel. Zijn liefde voor mechanica en zijn vak leidde in 1898 tot de iconische vliegwielsnijmachine.
Vandaag viert Berkel de 125e verjaardag van de eerste vliegwielsnijmachine door de passie voor het voortzetten van een internationaal uniek product te combineren met verfijnde gouden details, als extra symbool van excellentie.
Handgemaakte decoraties in goudblad op een speciale aluminiumlegering in de bodyconstructie met verchroomde stalen details
Het iconische B114-vliegwielmodel met een hoekig profiel en intern uitgebalanceerd om de rotatie in elke positie te blokkeren
Geïnspireerd door de architecturale en iconografische decoraties van de stad Milaan contrasteren de zachte en sierlijke vormen van de gotische en neobarokke elementen met geometrische lijnen om een harmonieus ontwerp te creëren
Featured product
De Passion Flywheel Slicer Special Edition is een gelimiteerde uitvoering van de Berkel Volano B114 waarvan slechts 50 stuks zijn geproduceerd. Dit model combineert het iconische vliegwielontwerp met een luxe zwart en goud afwerking in gelakt aluminium en roestvrij staal en wordt geleverd met een standaard. De snijmachine is geschikt voor intensief gebruik en voor alle soorten vleeswaren met extra focus op het nauwkeurig snijden van prosciutto. Authenticiteit is gegarandeerd via een NFC tag met certificaat. De B114 beschikt over een ingebouwde messenslijper met bediening in één beweging en een eenvoudig verstelbare snijdikte van 0 tot 1,5 mm.
- Gewicht 55 kg
- Mesdiameter 319 mm
- Mesmateriaal 100Cr6 verchroomd staal
- Snijcapaciteit rond tot 215 mm
- Snijcapaciteit rechthoekig tot 280 x 215 mm
- Verwijderbare onderdelen plakbeschermer opvangplaat vleestafel
- Afwerking glanzend staal met hendelmechanisme voor mesbeschermring
ARTISTIEKE VISIE
Het Italiaanse karakter van de Passion Flywheel Slicer komt tot uiting in de inspiratie van de kunstenaar, ontleend aan de architectuur van de stad Milaan. Het ontwerp combineert vijftiende-eeuwse damastpatronen met voluten die zijn geïnspireerd op de late negentiende eeuw en vormt zo een sfeervolle herinterpretatie met een Neo Liberty uitstraling. Het contrast met de zachte, sierlijke vormen van de gotische en neobarokke elementen wordt gevormd door geometrische lijnen die doen denken aan het loodwerk van glas-in-loodramen en roosvensters die renaissancestijl gebouwen verlichten. De techniek die op goudblad wordt toegepast is dezelfde olievergultechniek die is gebruikt om het iconische beeld van de Heilige Maagd Maria boven op de Dom van Milaan met bladgoud te bedekken. De glans van goud gaat samen met parelmoerwit en met de verouderde en doorleefde bronstinten die te zien zijn in de metafysische achtergronden van Crivelli’s altaarstukken in de Brera galerij in Milaan. Aan de voet van het voetstuk markeert de zon, met stralen geïnspireerd op de beroemde slang uit het wapen van de adellijke Milanese familie Visconti, het cirkelvormige ritme waaruit verschillende decoratieve elementen uitstralen zoals gotische bloeiwijzen lelies en maaswerk die overvloedig aanwezig zijn in de Dom van Milaan.
Achter dit model staat een team van vakmensen dat elk onderdeel met aandacht heeft uitgewerkt. Van ontwerp tot eindresultaat komt alles samen in één lijn. Het is gemaakt met het idee dat elk detail moet kloppen.