De Berkel Volano B114x: De ultieme Special Edition

Met de Berkel Volano B114x haalt u een icoon in huis. Deze Special Edition is ontworpen voor de fijnproever die niet alleen op zoek is naar de beste snijprestaties, maar ook naar een esthetisch statement. De 'X' staat voor een verfijnde afwerking, waarbij de klassieke rode kleur wordt gecombineerd met hoogwaardige details die deze machine onderscheiden van de standaard modellen.

Authentiek snijden met het vliegwiel

Het hart van de Berkel Volano B114x is het karakteristieke vliegwiel. Dankzij de volledig handmatige bediening behoudt u de volledige controle over de snijsnelheid. Omdat het mes niet elektrisch wordt aangedreven, ontstaat er geen wrijvingswarmte. Hierdoor blijven de vetten en aroma's in uw vleeswaren of kazen perfect behouden. Het mes van 330mm is hol geslepen en vervaardigd uit hoogwaardig verchroomd staal, wat zorgt voor flinterdunne resultaten.

Een investering voor het leven

Elke Special Edition vliegwielmachine van Berkel wordt met uiterste zorg geproduceerd in Italië. Het gebruik van robuust gietijzer en verchroomde onderdelen zorgt ervoor dat de machine nagenoeg slijtvast is. Deze machine is niet alleen een functioneel keukenapparaat, maar ook een erfstuk dat generaties lang meegaat.

Wilt u de B114x in actie zien of bent u op zoek naar een bijpassende vintage standaard voor uw Berkel? Wij adviseren u graag over de installatie en het onderhoud van uw nieuwe aanwinst.

Volano B114X - Special Edition

"A modern interpretation of functionality"

The match between classic and today's minimalism: Volano B114X
VOLANO B114X with pedestal - A modern interpretation of functionality

To celebrate its 126th anniversary, Berkel has renewed its iconic B114 masterpiece, a symbol of mechanical excellence and tradition: the B114X flywheel, a perfect combination of the art of carving and modern aesthetics.

The collaboration with Rizoma, visionary interpreters of aluminium design and shaping, has revolutionised the B114 cutting machine by reinterpreting it with a focus on innovation and minimalism.
With its essential design and clean lines, the B114X is designed for an audience seeking functional beauty and a style that fits the modern age.

VOLANO B114X, limited edition

€24,19 incl. btw
€19,99 excl. btw
Sold out
Tax included. Shipping calculated at checkout.

The specs at a glance

Performance

  • Special aluminum alloy body structure, black cast iron effect painted, chromed steel and gold plated details.
  • Classic Berkel tower design, solid construction and elegance combined
  • White color with black decorations and logo on the stand in contrasting glossy white.
  • The Berkel flywheel, redesigned in an essential and minimalist version, retains the technical features of a square profile and is internally balanced to block rotation in any position.
  • Comes with a free Berkel cleaning kit to effortlessly clean the machine after every use
  • Adjustable legs in various configurations
  • 319mm 100cr6 chrome-plated steel blade with professional profile: reduces waste and ensures perfect cuts
  • Rapid forward and reverse food plate system combined with a manual millimeter knob for perfect product positioning
  • Removable sharpener included with a single motion control system to increase sharpening reliability
  • Gauge plate opening knob with 11 positions to adjust the cutting thickness from 0 mm to 1.5 mm
  • Very thin residual product to minimize wasted material
  • Wide steel deflector with simplified coupling for better cutting clearance
  • The slicer is presented with its own stand to complete the style of this version of the flywheel.